星級名廚 星級名廚

星級名廚

聯同中華廚藝學院，特別邀請超過50位星級名廚，透過他們專業而獨到的眼光，親自精選本指南中收錄的250間餐廳。
探索名廚們的故事，細味他們眼中的「香港好味」。

黃隆滔 黃隆滔

黃隆滔

富臨飯店
灣仔
歐國強 歐國強

歐國強

Future Chef
南區
洪家種 洪家種

洪家種

生記飯店集團
灣仔
陳智斌 陳智斌

陳智斌

優意集團廚藝研發
元朗
陳志偉 陳志偉

陳志偉

亞洲國際博覽館
離島
陳浚樂 陳浚樂

陳浚樂

香港文華東方酒店文華廳
荃灣
陳基英 陳基英

陳基英

順德公漁村河鮮酒家
九龍城
陳國強 陳國強

陳國強

Kwok宴
深水埗
陳偉傑 陳偉傑

陳偉傑

香港維港凱悅尚萃酒店
沙田
陳偉庭 陳偉庭

陳偉庭

大公館
深水埗
周世韜 周世韜

周世韜

唐述
觀塘
陳永瀚 陳永瀚

陳永瀚

凱日精品粵菜
大埔
張浪然 張浪然

張浪然

新加坡香格里拉香宮
屯門
沈依紅 沈依紅

沈依紅

Maison ES 
東區
馮健偉 馮健偉

馮健偉

Mu Club
元朗
何振雄 何振雄

何振雄

香港沙田凱悅酒店
沙田
葉振文 葉振文

葉振文

前中菜廳行政總廚
北區
葉世昌 葉世昌

葉世昌

紅花匯
黃大仙
鄧家濠 鄧家濠

鄧家濠

​​香港JW萬豪酒店
油尖旺
簡俊偉 簡俊偉

簡俊偉

香港銀行家會所
北區
邱杰飈 邱杰飈

邱杰飈

九龍香格里拉
黃大仙
關志剛 關志剛

關志剛

八一漁八
屯門
關浩文 關浩文

關浩文

香港瑞吉酒店「潤」中餐廳
東區
賴軍輝 賴軍輝

賴軍輝

三不館車仔麵
荃灣
林勸飛 林勸飛

林勸飛

香港賽馬會滿貫廳
東區
林森木 林森木

林森木

和記廚房
荃灣
林雲輝 林雲輝

林雲輝

香港賽馬會馬場
灣仔
劉振權 劉振權

劉振權

聯邦大酒樓集團
油尖旺
劉秉雷 劉秉雷

劉秉雷

香港麗思卡爾頓酒店天龍軒
深水埗
劉思佑 劉思佑

劉思佑

香港銀行家會所
沙田
李漢華 李漢華

李漢華

順聯薈
九龍城
李文星 李文星

李文星

卅二公館
中西區
梁廣輝 梁廣輝

梁廣輝

潮家宴（中華出入口商會）
離島
梁耀基 梁耀基

梁耀基

中華廚藝學院
南區
李英琦 李英琦

李英琦

香港康得思酒店
觀塘
李悅發 李悅發

李悅發

香港康得思酒店明閣
屯門
彭業盛 彭業盛

彭業盛

香港醫院管理局支援中心中央廚房
荃灣
雷啟裕 雷啟裕

雷啟裕

JUNTO
沙田
伍偉國 伍偉國

伍偉國

前酒店中餐行政總廚
深水埗
潘炳強 潘炳強

潘炳強

香港賽馬會馬場
葵青
黃亞保 黃亞保

黃亞保

倫敦金絲雀碼頭帝盛酒店
大埔
邵德龍 邵德龍

邵德龍

LUBUDS®集團紅棉及久両菜
油尖旺
施超群 施超群

施超群

帝苑酒店（尖沙咀）東來順
西貢
譚詠儀 譚詠儀

譚詠儀

帝京酒店「獅房菜」
離島
鄧浩宏 鄧浩宏

鄧浩宏

國金軒The Mira
油尖旺
黃富強 黃富強

黃富強

越南西貢萬韻酒店龍朝軒
荃灣
黃永強 黃永強

黃永強

香港文華東方酒店文華廳
中西區
顏奕新 顏奕新

顏奕新

迪士尼探索家度假酒店雲龍軒
葵青
楊源益 楊源益

楊源益

香港賽馬會沙田會所
沙田
葉銘惠 葉銘惠

葉銘惠

臺北文華東方酒店雅閣
油尖旺
袁柏勳 袁柏勳

袁柏勳

卅二公館
西貢
翁萬海 翁萬海

翁萬海

香港賽馬會凱旋廳
葵青