翁萬海

從業超過30年，翁萬海師傅一直致力以細膩手法與創意配搭，將中菜提升至更高境界。自2008年起，他主理香港賽馬會沙田會所凱旋廳，在傳統與創新之間取得巧妙平衡，創作出精緻且令人驚喜的菜式。畢業於中華廚藝學院第八屆大師班中廚師課程，並積極參與業界事務，現為群生飲食技術人員協會副理事。從半島酒店、富豪酒店到美心集團，翁師傅始終堅守一個方向：在尊重根基之上，推動中菜向前發展。