顏奕新

迪士尼探索家度假酒店雲龍軒

中餐廳總廚

顏奕新師傅擁有超過20年經驗，涵蓋宴會酒席、高級粵菜及廚房管理，以沉穩細膩的功架見稱。從食材挑選到菜品呈現，每一步皆秉持嚴謹紀律，恪守「食材為先」的原則。他畢業於香港及馬來西亞的廚藝學府，曾於多間米其林（米芝蓮）星級餐廳歷練，並在國際廚藝賽事中屢獲殊榮。而他的烹飪哲學，始終植根於職涯初年領悟的一課：傳統可以與時俱進，但根基絕不能動搖。