沈依紅

Maison ES 

創辦人兼主理廚師 

沈依紅主廚從自身的上海與潮州血統汲取靈感，再結合法國料理的細膩與講究。作為Maison ES的創辦人，她以細緻的味覺與想像力，把東方與西方元素交織起來，將中式風味的甜、濃與大膽層次融入法式技法之中。對她而言，每一道菜都是血脈傳承、創意表達與自我身分的縮影。