香港賽馬會中餐總廚師林雲輝師傅為中華廚藝學院大師級中廚師畢業生，早年曾出任上海希爾頓酒店中菜行政總廚，現時帶領賽馬會廚師團隊推動多元化中餐發展，以別具心意的創意菜式及馳名的秘製XO醬見稱，深受饕客追捧。
