我从小就想当厨师。那时会紧盯电视上的烹饪节目，跟着学做菜。家人喜欢我做的食物，那份成就感一直留在我心里——正是这个感觉，驱使我走上了厨师这条路。
陈浚乐
香港文华东方酒店文华厅主厨
而以车仔面料理见称的行政总厨赖军辉，早年曾在酒店与海外火锅店磨砺厨艺，练就快速、稳定及兼顾不同口味的功夫。“最令我自豪的，是客人真心欣赏并且信任我煮出来的味道。”他说。赖师傅将多年厨艺心得融入日常一碗面之中，正好映照出荃湾朴实而实干的一面。
在街头巷尾，这种理念延伸成千变万化的选择。在三陂坊一带，陈财记锅气十足、上菜迅速；云家小锅米线则让顾客自由调配汤底、配料与辣度，任君选择。若想悠闲用餐，3A厨房提供私房粤式海鲜盛宴；生记海鲜酒家以生猛海鲜吸引大批客人；裕记大饭店则专注皮脆油香的地道烧鹅。
无论你想快速吃饱，还是与家人共享大餐，又或是享受一顿悠闲晚饭，荃湾总能让你心满意足。所想之味，总能不期而遇。
最令我自豪的，是客人真心欣赏并且信任我煮出来的味道。
赖军辉
三不馆车仔面行政总厨
