深水埗區

同樣地，Kwok宴菜品研發高級顧問陳國強師傅始終懷抱學習之心，從不停止探索與求知的腳步。對知識的渴求與堅定的專業信念，讓他成為業界具代表性的重量級人物之一。這份精神，亦延續在深受港人喜愛的劉森記麵家之中。至今仍堅持以竹昇壓麵的傳統工藝，師傅以自身體重反覆壓揉麵團，全憑經驗掌握力度與節奏，炮製出恰到好處的彈韌口感。這是時間的積累，更是熱誠的體現，讓每一口麵都蘊含職人精神的溫度。

他的成功故事，與深受歡迎的大排檔愛文生一樣，傳承著鑊氣的精髓。從火候控制到食材變化，這門技藝早已超越料理，昇華成一門藝術。師傅們反覆練習，只為追求完美的一瞬——那撲鼻的鑊氣、焦香的食材與熱氣騰騰的上桌時刻——無論是香脆惹味的薯仔牛肉，還是翠綠韭菜伴嫩滑海味，每一道看似熟悉的炒粉炒麵，都是考驗功夫的滋味。

同樣保持一貫出色水準的，還有如金園茶餐廳這樣的人氣店舖——其招牌沙嗲牛肉麵至今仍是街坊摯愛，而爐出即售的蛋撻更是搶手，蛋撻香氣十足，使人幸福滿溢。在這些滿懷熱誠的廚師手中，美味一代又一代地被延續。其他人氣餐廳如鵜舞、金豪酒家、興發麵家、大公館及公和荳品廠等更反映出深水埗的真摯原味。這份堅持與熱愛，正是深水埗最真實、最動人的精神。