夜幕低垂,愛文生的大排檔愈見熱鬧,熟客絡繹不絕。餐廳主打道地大排檔體驗,門口設有明火炒鑊,師傅在猛火之下翻炒蔬菜、肉類與海鮮,香氣四溢。其避風塘炒蟹和黑椒薯仔牛柳粒一直是客人的心頭好;椒鹽九肚魚香口酥脆,佐以冰凍啤酒更是絕配。而必點的家鄉小炒王,以蒜蓉與韭菜炒香乾貨海鮮,盡顯傳統快炒的風範。愛文生是品嚐港式熱炒的好地方,一邊觀看師傅即席快炒、一邊開懷用餐,樂趣無窮。