油尖旺区

油尖旺的餐饮文化正延续这份多元精神。尖沙咀的 Tuber Umberto Bombana顾名思义由名厨Bombana主理，以季节松露为主题，透过手工意面与精致海鲜演绎四季风味；旺角的聚兴家则以麻辣水煮手切牛肉、上汤龙虾煎米等菜式，重新诠释粤菜的灵魂；于夜。铁板烧，宾客可欣赏师傅即席铁板演绎，海鲜、和牛与时令蔬菜在滋滋作响中展现极致火候。 

在这区，无论是只靠一口锅起家的街头热炒小贩，还是荣获米其林三星的名厨餐厅，距离也许只有数步之遥，但当中精神深深影响着一众中菜主厨，香港JW万豪酒店中餐行政总厨邓家濠分享道：“儿时目睹长辈于厨房忙碌的身影，感受到食物带来的温暖与情感。”两者皆能带来难忘滋味，因为在这里，食物不仅是果腹之物，更是记忆、身分与情感的延伸。同样地，香港美利酒店红棉行政总厨邵德龙认为走访世界为他的厨艺更趋多元，他指出：“走得越远，尝得越多，便越能领会每种菜系独有的优势与特色。