湾仔区

这份精神，延续于以湾仔为家的厨师之中。顺联荟向被视为“粤菜之源”的顺德致敬，包括乳白色鱼汤与尽显刀功的大良冶鸡卷等佳肴，展现火候与味道平衡之美；锋膳则以食材为主导，为中菜注入一丝玩味与创意；而Maison ES则以法亚融合风格见称，将法式工艺糅合香港元素，在优雅而具个性的空间中，演绎属于这城市的细腻风味。 

在更广阔的湾仔街区内，由生记饭店、船记、红花汇及大宅等餐厅一同谱写出“大师级的美味”的多重乐章。富临饭店现任行政总厨黄隆滔师傅深耕高级粤菜领域逾30年，他说：“烹饪之道，德艺双馨。”而生记饭店集团行政总厨洪家种师傅亦拥有精湛粤菜资历，他笑言：“小时候最爱在工会饭堂吃喝玩乐，从此一头栽进厨房，到今天都未离开过。”这些餐厅拼合起来，湾仔宛如一座活生生的工艺画廊。从后巷小厨到星级盛宴，同一份坚持贯穿每一杯茶、每一碗汤、每一席筵。区内自成一套默契：反复练习、不断打磨，然后让作品自己说话。在湾仔，“大师级的美味”从来不是口号，而是每天在炉火间的实践。正是这股力量，把昔日与今日、师傅与邻里紧紧连结，编织成一个历久常新、回味无穷的故事。