深水埗区

同样地，Kwok宴菜品研发高级顾问陈国强师傅始终怀抱学习之心，从不停止探索与求知的脚步。对知识的渴求与坚定的专业信念，让他成为业界具代表性的重量级人物之一。 这份精神，亦延续在深受港人喜爱的刘森记面家之中。至今仍坚持以竹升压面的传统工艺，师傅以自身体重反覆压揉面团，全凭经验掌握力度与节奏，炮制出恰到好处的弹韧口感。这是时间的积累，更是热诚的体现，让每一口面都蕴含职人精神的温度。

他的成功故事，与深受欢迎的大排档爱文生一样，传承着锅气的精髓。从火候控制到食材变化，这门技艺早已超越料理，升华成一门艺术。师傅们反复练习，只为追求完美的一瞬——那扑鼻的锅气、焦香的食材与热气腾腾的上桌时刻——无论是香脆惹味的薯仔牛肉，还是翠绿韭菜伴嫩滑海味，每一道看似熟悉的炒粉炒面，都是考验功夫的滋味。 

同样保持一贯出色水准的，还有如金园茶餐厅这样的人气店舖——其招牌沙嗲牛肉面至今仍是街坊挚爱，而炉出即售的蛋挞更是抢手，蛋挞香气十足，使人幸福满溢。在这些满怀热诚的厨师手中，美味一代又一代地被延续。其他人气餐厅如鹈舞、金豪酒家、兴发面家、大公馆及公和荳品厂等更反映出深水埗的真挚原味。这份坚持与热爱，正是深水埗最真实、最动人的精神。