屯门区

不远处的牛皇莫，最懂以日常滋味带来满足。位于朴素的熟食亭内，餐厅以本地阉牛牛肉火锅见称，手艺纯熟又格外用心。用山药与枸杞慢火熬成的炆牛尾锅，浓郁入味更蕴含人情，是一道真正滋润身心的料理。 

若想品尝国际风味，可前往青山湾旁的留民料理。这里将日式居酒屋的招牌菜与港式风格巧妙结合，日本生炸BB乳鸽、香草柠檬海盐焗马友鱼，还有那些致敬日式烧鸟又带点街头风味的串烧，样样精彩。厨房真正的功力，在于那份恰到好处的平衡：玩味十足却始终扎实可靠。 

这份平衡感，亦是香港康得思酒店明阁中菜行政总厨李悦发的烹饪哲学。“我专注粤菜的每个细节，希望传承给下一代。”他说道。 

在屯门，这份平衡始终清晰可触——新旧之间、家常与匠心之间、风味与克制之间，皆恰到好处。