九龍城區

九龍城是一個由一代又一代移民及其飲食傳統塑造而成的街區。從潮州粉麵店到泰國雜貨舖，這片社區匯聚了不斷演變的風味與文化。 

這個地區的飲食故事始於數十年前，當時移民在此落腳，開設了承載記憶的餐廳。來自潮州、順德及華南一帶的家庭，把蠔餅、清湯和炒魚等家鄉菜帶到這裡，並因應新環境稍作調整。其後，泰國移民為這裡再添一筆，他們在衙前圍道一帶開設泰國餐廳與進口雜貨店，在區內築起一個獨特的東南亞文化小天地。 

由於臨近啟德機場，多年來受制於樓宇高度限制，九龍城在很大程度上避開了急速重建的浪潮，得以保留昔日的氣氛。這種環境讓家族經營的餐廳得以扎根生長，食譜與手藝得以一代一代傳承下去。