東區

今日，一眾廚師繼續把這種交流精神發揚光大。 Maison ES創辦人兼主理廚師沈依紅，從自己的上海與潮州背景出發，透過法式烹調技法重新演繹中菜風味。她說：「希望將來能運用融合中式及法式廚藝，為香港旅遊業作出貢獻。」香港賽馬會滿貫廳總廚林勸飛，則憑藉40年經驗守護茶樓菜傳統。他坦言：「我絕對相信，是遇強越強 。」 

與此同時，街坊小店也在日常中映照出東區豐沛的飲食多樣性。筲箕灣的蓉玥融合川菜與粵菜的暖心滋味；Sushi Zinc則以日式技藝結合亮麗的意式風情，突顯本地海鮮本色。北角的糕點時光一邊守護香港傳統糕點技藝，一邊賦能金齡女士創造學習與就業的新機會。至於百利冰室每日新鮮炸起的沙翁，與一家兼備上海與四川風味的小碟，更為這幅美食圖景添上親切而不可或缺的一筆，印證東區至今仍以共桌共享、傳統交融與撫慰人心的味道著稱 ─ 這是一部由無數雙巧手共同譜寫的「活味道珍藏」。