展开北区的寻味之旅，少不了香港银行家会所副总厨简俊伟师傅同行。简师傅从小就经常随家人走访新界的农场与菜市场，近距离观察摊贩挑选、讲解食材，并在饭桌上以味觉印证所学，逐步奠定对食材与烹饪的深厚兴趣。简师傅心怀感激，坦言正是北区孕育了他对食物的热忱与追求，最终成就了他的专业厨师之路。纵使经历城市发展，北区仍保留着浓厚的邻里交谊情怀。这里独立小店与家族经营的餐馆星罗棋布，售卖着当季最新鲜的农作物，正是这些优质食材，让简师傅真切体会到，香港不只能孕育优秀厨师，更拥有值得细味的本地风味与产物，让人真正学会欣赏食物。
相比起千篇一律的连锁餐厅，北区呈现出更具个人风格的餐饮面貌，许多小店至今仍由本地人亲自经营。 许多逐渐式微的饮食传统，在这里得以延续，从地道客家菜、传统中式素食，到家族开设的怀旧冰室与茶餐厅，无不以贴心的味道照顾不同客人。
位于粉岭的雅士餐厅透过木质地板、多道弧形拱门及经典美国安格斯牛排，重温西式牛排屋黄金年代的风味；跟随气味我们可以在巷尾找到珍珀雅集的煲仔饭。
北区每个转角都藏着惊喜美味，旅人可随心而行，依照自己的口味设计专属寻宝路线，边尝边寻。
香港所拥有的，不只是顶级食材，更是一代代出色的厨师。
