葵青的滋味，是为记忆与家常而煮。这里的饮食或许不张扬，但左邻右里早已心里有数：最能抚慰人心的滋味，就藏在街市熟食档的角落、家庭式小餐馆那份静默的坚持里。
在金潮小厨，传统是一种每日的仪式。招牌黄金虾炸得金黄酥脆，咸香扑鼻；咸蛋凉瓜炒肉碎则微苦带甘、浓淡平衡，让人愈吃愈上瘾。
葵芳广场的12烧，则为此地添了几分俏皮。泰式牛舌饭、咸蛋黄多士把集体回忆重新包装，加上现代小巧思， 既是怀旧亦是新潮。这种带点鬼马手法重现的茶餐厅经典美食，最能吸引居民一来再来，也完美呈现年轻厨师对熟悉味道的新演绎：保留那份亲切与安稳，同时带来新口感，以及一份专属于此时此地的玩味。
至于青衣的莹莹工房，则靠着直觉下厨。招牌砵仔焗鱼肠咸鲜浓郁，豉椒炒蚬锅气暖胃，药膳醉鸡锅温润入心。这里的厨艺，讲究的是节奏与手感，不事张扬却见功夫。
颜奕新师傅深谙这种烹饪之道的力量。身为香港迪士尼探索家度假酒店云龙轩的中餐厅总厨，他以尊重食材为本，对细节执着不懈。他忆述职涯早期一段启蒙时刻：“厨师的功夫不只限于把菜煮好，更始于对食材的讲究。唯有从源头认真对待，才能成就真正美味的菜式。”
这份理念正好与葵青的饮食精神一脉相承。在这里，食物不为排场，只为以恒常的用心与真诚，烹调出安顿人心的好滋味。
做厨师的功夫不只限于把菜煮好，更始于对食材的讲究。唯有从源头认真对待，才能成就真正美味的菜式。
