翁万海

从业超过30年，翁万海师傅一直致力以细腻手法与创意配搭，将中菜提升至更高境界。自2008年起，他主理香港赛马会沙田会所凯旋厅，在传统与创新之间取得巧妙平衡，创作出精致且令人惊喜的菜式。毕业于中华厨艺学院第8届大师班中厨师课程，并积极参与业界事务，现为群生饮食技术人员协会副理事。翁师傅曾于 半岛酒店、富豪酒店到美心集团，担任要职，始终坚守一个方向：在尊重根基之上，推动中菜向前发展。