潘炳强

成长于热爱美食的家庭，潘炳强师傅自小浸淫于厨房世界，中学毕业后便投身餐饮业。逾20年的厨艺生涯中，有7年时间在内地担任厨房主管，从上海到海南，不仅磨练了技艺，更深谙从零开始组建与带领团队之道。他难忘的挑战之一，是在澳洲乡郊作为唯一的中厨，为上百宾客统筹中式宴席。对他而言，最大的回报始终单纯：看见客人享用他亲手烹调的菜式，将中菜提升至更高境界。