北區

新界

隱世美味

展開北區的尋味之旅,少不了香港銀行家會所副總廚簡俊偉師傅同行。簡師傅從小就經常隨家人走訪新界的農場與菜市場,近距離觀察攤販挑選、講解食材,並在飯桌上以味覺印證所學,逐步奠定對食材與烹飪的深厚興趣。簡師傅心懷感激,坦言正是北區孕育了他對食物的熱忱與追求,最終成就了他的專業廚師之路。縱使經歷城市發展,北區仍保留著濃厚的鄰里交誼情懷。這裡獨立小店與家族經營的餐館星羅棋布,售賣著當季最新鮮的農作物,正是這些優質食材,讓簡師傅真切體會到,香港不只能孕育優秀廚師,更擁有值得細味的本地風味與產物,讓人真正學會欣賞食物。 

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南區

香港所擁有的,不只是頂級食材,更是一代代出色的廚師。

簡俊偉

香港銀行家會所副總廚
簡俊偉

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