展開北區的尋味之旅，少不了香港銀行家會所副總廚簡俊偉師傅同行。簡師傅從小就經常隨家人走訪新界的農場與菜市場，近距離觀察攤販挑選、講解食材，並在飯桌上以味覺印證所學，逐步奠定對食材與烹飪的深厚興趣。簡師傅心懷感激，坦言正是北區孕育了他對食物的熱忱與追求，最終成就了他的專業廚師之路。縱使經歷城市發展，北區仍保留著濃厚的鄰里交誼情懷。這裡獨立小店與家族經營的餐館星羅棋布，售賣著當季最新鮮的農作物，正是這些優質食材，讓簡師傅真切體會到，香港不只能孕育優秀廚師，更擁有值得細味的本地風味與產物，讓人真正學會欣賞食物。
相比起千篇一律的連鎖餐廳，北區呈現出更具個人風格的餐飲面貌，許多小店至今仍由本地人親自經營。 許多逐漸式微的飲食傳統，在這裡得以延續，從道地客家菜、傳統中式素食，到家族開設的懷舊冰室與茶餐廳，無不以貼心的味道照顧不同客人。
位於粉嶺的雅士餐廳透過木質地板、多道弧形拱門及經典美國安格斯牛排，重溫西式牛排屋黃金年代的風味；跟隨氣味我們可以在巷尾找到珍珀雅集的煲仔飯。
北區每個轉角都藏著驚喜美味，旅人可隨心而行，依照自己的口味設計專屬尋寶路線，邊嚐邊尋。
香港所擁有的，不只是頂級食材，更是一代代出色的廚師。
