东区

今日，一众厨师继续把这种交流精神发扬光大。Maison ES创办人兼主理厨师沈依红，从自己的上海与潮州背景出发，透过法式烹调技法重新演绎中菜风味。她说：“希望将来能运用融合中式及法式厨艺，为香港旅游业作出贡献。” 香港赛马会满贯厅总厨林劝飞，则凭借40年经验守护茶楼菜传统。他坦言：“我绝对相信，是遇强越强 。” 

与此同时，街坊小店也在日常中映照出东区丰沛的饮食多样性。筲箕湾的蓉玥融合川菜与粤菜的暖心滋味；Sushi Zinc则以日式技艺结合亮丽的意式风情，突显本地海鲜本色。北角的糕点时光一边守护香港传统糕点技艺，一边赋能金龄女士创造学习与就业的新机会。至于百利冰室每日现炸的沙翁，与一家兼备上海与四川风味的小碟，更为这幅美食图景添上亲切而不可或缺的一笔，印证东区至今仍以共桌共享、传统交融与抚慰人心的味道著称──这是一部由无数双巧手共同谱写的“活味道珍藏”。