東涌世茂喜來登酒店中菜廳采悅軒由中菜行政總廚鍾志強主理,他以傳統為本,同時融入現代創意,為粵菜注入新意。餐廳主打以優質食材入饌的精緻菜式,例如香辣惹味、配上蒜蓉的黃豆酥白鱈魚、至尊炸釀蟹蓋和招牌妙齡鴿。