The Chinese Library
中西區
The Chinese Library位於中環大館前警察總部大樓之中，將百年歷史建築與當代中菜美學結合一體。主廚李振龍翻閱大量中菜古籍，從中尋回漸被遺忘的菜譜，再以現代擺盤與層次豐富的味道重新演繹。招牌「百川珍味嚐味菜單」包括金衣香酥黃花魚、煙燻北京烤鴨等分享菜式；點心則有黑蒜燒賣、叻沙（喇沙）小籠包、 海膽蟹肉春卷等創作。
The Chinese Library位於中環大館前警察總部大樓之中，將百年歷史建築與當代中菜美學結合一體。主廚李振龍翻閱大量中菜古籍，從中尋回漸被遺忘的菜譜，再以現代擺盤與層次豐富的味道重新演繹。招牌「百川珍味嚐味菜單」包括金衣香酥黃花魚、煙燻北京烤鴨等分享菜式；點心則有黑蒜燒賣、叻沙（喇沙）小籠包、 海膽蟹肉春卷等創作。
