強記乳鴿1983
沙田
自1983年開業以來，強記乳鴿一直是不少乳鴿愛好者專程前往「朝聖」的老字號。店內招牌乳鴿色澤金紅油亮，外皮香脆，一咬酥脆，猶如薄脆般爽口；鴿肉卻保持嫩滑多汁，帶著淡淡滷水香。店家以自家滷水反覆加入鴿汁精華，每日添煉，令味道愈發濃郁。另一道必點之選是雞粥。先將雞件略煎，逼出多餘油脂，再放入粥底細火熬煮，煮成口感細滑、米香濃郁的白粥，粥裡滿佈入味嫩滑的雞肉，濃香而不油膩。
自1983年開業以來，強記乳鴿一直是不少乳鴿愛好者專程前往「朝聖」的老字號。店內招牌乳鴿色澤金紅油亮，外皮香脆，一咬酥脆，猶如薄脆般爽口；鴿肉卻保持嫩滑多汁，帶著淡淡滷水香。店家以自家滷水反覆加入鴿汁精華，每日添煉，令味道愈發濃郁。另一道必點之選是雞粥。先將雞件略煎，逼出多餘油脂，再放入粥底細火熬煮，煮成口感細滑、米香濃郁的白粥，粥裡滿佈入味嫩滑的雞肉，濃香而不油膩。
