鋒膳
灣仔
鋒膳以精緻而不失玩味的中菜演繹見稱，主打以食材為主導的高級菜式，菜單上亦會標示食材來源。餐廳根植中式味道，同時採用全球優質食材，包括本地鮮牛面頰肉、韓國1++韓牛柳、北海道干貝（帶子）、 雲南翠玉瓜，以及九州刺身級夢王蛋等。招牌菜式包括煎蛋串茄焗豬扒飯、鮮味濃郁的爵士湯及叉燒煎蛋飯。其中兩款豬肉料理，均選用經21日乾式熟成的日本宮崎豚，燒至香氣四溢、微微焦香；叉燒則以嫩滑的夢王蛋收尾。米飯同樣考究，以9:1比例混合泰國金鳳香米與日本珍珠米，兼具香氣與咬口。
