英记巷仔云吞面
黄大仙
位于新蒲岗的英记是一家历史悠久的街坊粉面店，以1960年代流行的拌面及云吞面见称。拌面以猪油及酱油简单拌匀，香气浓郁，面质弹牙。云吞及汤底皆以扁鱼为主，肥美的鱼肚先炸后磨成细粉，与手切猪肉及鲜虾混合成馅料；其余扁鱼则熬成汤底，汤色清亮，不含味精，味道自然鲜甜。
位于新蒲岗的英记是一家历史悠久的街坊粉面店，以1960年代流行的拌面及云吞面见称。拌面以猪油及酱油简单拌匀，香气浓郁，面质弹牙。云吞及汤底皆以扁鱼为主，肥美的鱼肚先炸后磨成细粉，与手切猪肉及鲜虾混合成馅料；其余扁鱼则熬成汤底，汤色清亮，不含味精，味道自然鲜甜。
