The Chinese Library
中西区
The Chinese Library位于中环大馆前警察总部大楼之中，将百年历史建筑与当代中菜美学结合一体。主厨李振龙翻阅大量中菜古籍，从中寻回渐被遗忘的菜谱，再以现代摆盘与层次丰富的味道重新演绎。招牌“百川珍味尝味菜单”包括金衣香酥黄花鱼、烟熏北京烤鸭等分享菜式；点心则有黑蒜烧卖、叻沙小笼包、海胆蟹肉春卷等创作。
The Chinese Library位于中环大馆前警察总部大楼之中，将百年历史建筑与当代中菜美学结合一体。主厨李振龙翻阅大量中菜古籍，从中寻回渐被遗忘的菜谱，再以现代摆盘与层次丰富的味道重新演绎。招牌“百川珍味尝味菜单”包括金衣香酥黄花鱼、烟熏北京烤鸭等分享菜式；点心则有黑蒜烧卖、叻沙小笼包、海胆蟹肉春卷等创作。
