夜幕低垂,爱文生的大排档愈见热闹,熟客络绎不绝。餐厅主打地道大排档体验,门口设有明火炒锅,师傅在猛火之下翻炒蔬菜、肉类与海鲜,香气四溢。其避风塘炒蟹和黑椒薯仔牛柳粒一直是客人的心头好;椒盐九肚鱼香口酥脆,佐以冰冻啤酒更是绝配。而必点的家乡小炒王,以蒜蓉与韭菜炒香干货海鲜,尽显传统快炒的风范。爱文生是品尝港式热炒的好地方,一边观看师傅即席快炒、一边开怀用餐,乐趣无穷。