强记乳鸽1983
沙田
自1983年开业以来，强记乳鸽一直是不少乳鸽爱好者专程前往“朝圣”的老字号。店内招牌乳鸽色泽金红油亮，外皮香脆，一咬酥脆，犹如薄脆般爽口；鸽肉却保持嫩滑多汁，带着淡淡卤水香。店家以自家卤水反复加入鸽汁精华，每日添炼，令味道愈发浓郁。另一道必点之选是鸡粥。先将鸡件略煎，逼出多余油脂，再放入粥底细火熬煮，煮成口感细滑、米香浓郁的白粥，粥里满布入味嫩滑的鸡肉，浓香而不油腻。
自1983年开业以来，强记乳鸽一直是不少乳鸽爱好者专程前往“朝圣”的老字号。店内招牌乳鸽色泽金红油亮，外皮香脆，一咬酥脆，犹如薄脆般爽口；鸽肉却保持嫩滑多汁，带着淡淡卤水香。店家以自家卤水反复加入鸽汁精华，每日添炼，令味道愈发浓郁。另一道必点之选是鸡粥。先将鸡件略煎，逼出多余油脂，再放入粥底细火熬煮，煮成口感细滑、米香浓郁的白粥，粥里满布入味嫩滑的鸡肉，浓香而不油腻。
