冲菜
油尖旺
在冲菜用餐，就像受邀到老饕朋友家中赴宴，而非传统中菜馆。这间隐世私房菜只接受预约，主打精致粤菜，注重慢工细活。招牌菜扬州清汤狮子头尤其出众：拳头大小的猪肉丸，质地松化软嫩，浸于清澈鲜甜的上汤中，入口即化。另一亮点是极具观赏性的蟹酿橙，把橙肉挖空后放入鲜甜蟹肉与蟹黄，连橙壳一同入笼清蒸，让海鲜融合淡雅果香，层次细腻。小巧空间确保私密，老板会亲自讲解每道菜的渊源与烹饪手法。菜单会依市场与时令微调，每次到访皆有新惊喜。
在冲菜用餐，就像受邀到老饕朋友家中赴宴，而非传统中菜馆。这间隐世私房菜只接受预约，主打精致粤菜，注重慢工细活。招牌菜扬州清汤狮子头尤其出众：拳头大小的猪肉丸，质地松化软嫩，浸于清澈鲜甜的上汤中，入口即化。另一亮点是极具观赏性的蟹酿橙，把橙肉挖空后放入鲜甜蟹肉与蟹黄，连橙壳一同入笼清蒸，让海鲜融合淡雅果香，层次细腻。小巧空间确保私密，老板会亲自讲解每道菜的渊源与烹饪手法。菜单会依市场与时令微调，每次到访皆有新惊喜。
