锋膳
湾仔
锋膳以精致而不失玩味的中菜演绎见称，主打以食材为主导的高级菜式，菜单上亦会标示食材来源。餐厅根植中式味道，同时采用全球优质食材，包括本地鲜牛面颊肉、韩国1++韩牛柳、北海道干贝、云南西葫蘆，以及九州刺身级梦王蛋等。招牌菜式包括煎蛋串茄焗猪扒饭、鲜味浓郁的爵士汤及叉烧煎蛋饭。其中两款猪肉料理，均选用经21日干式熟成的日本宫崎豚，烧至香气四溢、微微焦香；叉烧则以嫩滑的梦王蛋收尾。米饭同样考究，以9:1比例混合泰国金凤香米与日本珍珠米，兼具香气与咬口。
