南海小馆

Name: 南海小馆
Address: 香港岛香港仔黄竹坑道180号香港海洋公园万豪酒店B区地铺, 南区, Hong Kong, HK
Telephone: +852 3555 1910

南区

南海小馆主打广东地道风味，特别聚焦于素有“粤菜之源”美誉的顺德菜系。顺德菜以精细刀工、清雅调味见称，讲求以火候与手艺带出河鲜本身的鲜甜与嫩滑，尤其擅长料理各式淡水鱼，将食材原味发挥得淋漓尽致。餐厅位于香港海洋公园万豪酒店内，设有开放式厨房，让食客近距离观赏厨师即场烹调点心、小炒及多款顺德经典菜式。招牌菜包括以手打鱼蓉混合虾米、干贝、冬菇、葱花及韭菜香煎而成的均安煎鱼饼、以鱼蓉配木耳丝及竹笙煮成的顺德拆鱼羹，以及外皮香脆、盐香均匀的招牌脆皮炸子鸡，口感层次丰富。